品蟹知识

海边岩石里的螃蟹能吃吗

海边岩石里的螃蟹不建议吃。如果你挖到的是梭子蟹,那个还可以吃。但如果是圆壳或方壳的,那就不要吃了。还要看看螃蟹是不是鲜活的,如果是奄奄一息的或者本来就是死的还是不要吃的,因为螃蟹死后两小时体内会产生毒素,人吃了还会食物中毒。

海边岩石里的螃蟹能吃吗

不适合服用生蟹

大闸蟹一般以小动物遗体或石灰质为食,因此蟹的表皮、鳃及消化道中铺满了各种病菌和淤泥。因而,食蟹要煮熟煮透,一般沸腾后再加温30分钟以上才可以具有消毒杀菌功效。

不食长期存储熟蟹

储放的熟大闸蟹非常容易被病菌入侵而环境污染,因而,大闸蟹宜现烧现吃,不必储放。万一吃剩,剩余的一定要储存在干净、荫凉自然通风的地区,吃时务必回锅再煮开蒸透。

不适合乱嚼一气

吃螃蟹时理应留意四消除。一要消除蟹胃;二要清除蟹肠;三要消除蟹心;四要消除蟹腮。这种位置既脏又无服用使用价值,切忌乱嚼一气,以防造成食物中毒。

不适合食之过多

就算贪吃还要强忍:由于蟹棒寒性,不适合多食。脾胃虚弱者尤应造成留意,以防腹痛腹泻。因食蟹而造成的腹痛腹泻,易用性温的中药材紫苏叶15克,配姜片5~6片,加水煎服。

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