品蟹知识

吃大闸蟹蘸醋还是酱油

吃大闸蟹蘸醋比较好。醋有一定的杀菌作用,而酱油没有这样的作用,在食用大闸蟹的时候,蘸着醋吃相对而言是比较安全的,可以减少拉肚子的情况,所以一般是蘸醋吃比较好。

吃大闸蟹蘸醋还是酱油

吃大闸蟹用什么醋,不能一概而论,主要还与地域有关。

白米醋:在广东潮汕,吃大闸蟹主要是用白米醋,而且当地还有一道名为“冻蟹”的菜品,这是潮汕人的独特吃法,蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋,不过一般以酿造米醋为佳。

大红浙醋:在香港吃大闸蟹主要是用大红浙醋,这种醋具有酸爽、清甜、透亮的特点, 比较符合香港人的口味,用来蘸蟹吃,还可以开胃增鲜。

黑醋:大部分吃大闸蟹的时候配的是黑醋,其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋,这两种醋在生活中也是很常见的。

大闸蟹的寒气比较重,在食用的时候除了蘸点醋食用之外,还可以配上生姜、大蒜等温性的调味品,这样可以中和大闸蟹的寒气,而且还在大闸蟹的制作过程中,还可以加几片紫苏叶,这些紫苏叶有降低大闸蟹毒性的作用。

蟹束阁大闸蟹,送给我重要的人
蟹束阁是养殖、开发、销售为一体的大闸蟹品牌运营公司,让消费者品享中华品质好蟹,
蟹束阁率先在全国运用成熟的电子商务营销、物流配送体系,以大闸蟹礼品、礼盒、礼卡、礼券开发等产品,
让正宗固城湖蟹成为餐桌上的美味盛宴、馈赠亲友的尊贵豪礼。