大闸蟹壳青的会更好一些。蟹壳的颜色可以直接反映蟹的质量。大多数人认为黄色的蟹壳意味着蟹肉丰满可口。相反，这表明大闸蟹稀薄，肉少。真正的肥蟹的外壳是黑青的，这证明了它的生命力。

选择大闸蟹时，请观察大闸蟹的外观和颜色。背部颜色清晰透明，腹部颜色为纯白色，质地不仅颜色*深，而且蟹也*青，而且肉特别丰满。而且质地越深，蟹肉越肥。但是，如果整个腹部是黑色的，那就不能接受！

首先要看大闸蟹腹部的颜色。大闸蟹也分为老螃蟹和小螃蟹。它的腹部是淡黄色的，而小的是白色的。如果大闸蟹是老大闸蟹，味道会更好。越来越好吃同时，它的肉非常硬而有嚼劲。它的味道比小大闸蟹好吃。

重要的是，它的肉比小蟹要多。一些。当然，我们也必须在这里看大闸蟹的小腿。如果颜色鲜艳，则意味着蟹腿上还有*多肉。这只大闸蟹值得买。

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