品蟹知识

梭子蟹死了能吃吗

梭子蟹死了就不建议再吃,因为梭子蟹体内本身就含有微生物和细菌,死亡的梭子蟹体内细菌会加速繁殖,误食之后容易导致腹泻。梭子蟹还含有一种叫做组氨酸的营养成分,死亡的梭子蟹沉淀组氨容易导致食物中毒,因此吃新鲜的梭子蟹才能保证营养价值。

梭子蟹死了能吃吗

梭子蟹还含有一种叫做组氨酸的营养成分,随着梭子蟹死亡之后组氨酸会迅速分解,这样梭子蟹内的组氨就会积累下来,食用之后可能会引起食物中毒。因此吃梭子蟹还是要吃活的,建议一次性少买一点以免吃不完。

食用新鲜的梭子蟹不仅鲜美十足,而且营养价值也很高,而死亡的梭子蟹营养价值会大大折扣。如果买了梭子蟹一次性吃不完,可以先把梭子蟹放入水桶里水养,中途可以先吃掉快要死的梭子蟹,这样能保证营养价值。

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