品蟹知识

大闸蟹吃哪里

大闸蟹吃腿里面的肉和肚子里面的肉,还有膏和黄。大闸蟹好吃但不是所有地方都可以吃的,有些大闸蟹的部位坚决不能吃,会对健康造成影响的。不可整只吃,吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。二要消除蟹肠。三要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮,俗称蟹眉毛。

大闸蟹吃哪里

蟹肠是不可以吃 ,这个地方在很好找,把大闸蟹翻过来,会看到有个肚脐,掀开肚脐会看到有个黑乎乎的管道,那就是蟹肠,较好的办法是连着肚脐一块揪下来。

大闸蟹盖打开,在白色的蟹肉上面覆盖着一层白色的毛绒绒的东西,那个就是大闸蟹的腮,这个是用来呼吸以及过滤脏东西的,肯定不能吃。

另外你还把大闸蟹盖扒开,会看到在蟹黄里面有一个就像是小三角形状的东西,那个就是大闸蟹的胃,这个也是不能吃的,直接揪下来就行,另外和蟹胃连在一起的蟹心也是不能吃的,直接一起摘掉。

除了刚刚说的那些地方不能吃,其他都可以吃的,当然了,蟹壳不算哈。大闸蟹味美,但是性寒,体寒人群少吃,孕妇尽可能少吃,月经期女性也要少吃,就算是健康人群,一次性也不要吃多了。

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