大闸蟹吃腿里面的肉和肚子里面的肉，还有膏和黄。大闸蟹好吃但不是所有地方都可以吃的，有些大闸蟹的部位坚决不能吃，会对健康造成影响的。不可整只吃，吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。二要消除蟹肠。三要清除蟹心，蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮，俗称蟹眉毛。

蟹肠是不可以吃 ，这个地方在*好找，把大闸蟹翻过来，会看到有个肚脐，掀开肚脐会看到有个黑乎乎的管道，那就是蟹肠，较好的办法是连着肚脐一块揪下来。

把大闸蟹盖打开，在白色的蟹肉上面覆盖着一层白色的毛绒绒的东西，那个就是大闸蟹的腮，这个是用来呼吸以及过滤脏东西的，肯定不能吃。

另外你还把大闸蟹盖扒开，会看到在蟹黄里面有一个就像是小三角形状的东西，那个就是大闸蟹的胃，这个也是不能吃的，直接揪下来就行，另外和蟹胃连在一起的蟹心也是不能吃的，直接一起摘掉。

除了刚刚说的那些地方不能吃，其他都可以吃的，当然了，蟹壳不算哈。大闸蟹味美，但是性寒，体寒人群少吃，孕妇尽可能少吃，月经期女性也要少吃，就算是健康人群，一次性也不要吃多了。

TAG: