品蟹知识

醉蟹要腌制多久才可以吃

醉蟹有生醉和熟醉两种做法,都需要用醉料将螃蟹充分腌制。一般来说,腌制时间少则一天,多则三至四天。想要更入味可以等上三四天。

醉蟹要腌制多久才可以吃

把大闸蟹放好调料以后要把瓦坛密封起来,每天晃动几次,尽可能多的让大闸蟹接触酒汁,三四天以后就能把坛子开封里面的醉蟹就能腌好,想吃时可以随时取出食用。

但是大家平时吃醉蟹时一定要注意食物的相克,不能同时吃南瓜和橙子以及梨等与大闸蟹相克的食材,以免对身体不利。 

制作流程:蟹钳洗净放入海鲜汁,入冰箱冷藏浸泡24小时即可取出食用。

海鲜汁制作:矿泉水2000克入锅,加青红椒丝、香菜段、洋葱丝各150克、大葱丝、拍蒜各100克、胡萝卜片、芹菜片、柠檬片各60克,放生抽、美极鲜味汁各300克、蚝油150克、白糖80克、老抽60克、鸡粉、味精各30克小火煮10分钟,关火加黑糯米酒400克、柿子醋200克搅匀即成。

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