品蟹知识

蟹黄没凝固是没熟吗

蟹黄没凝固可能是蒸的时候没熟透,如果是10月份左右吃的话,也可能是大闸蟹成长发育还没成熟。蟹黄没有凝固的话是可能由于没有熟透导致的,只要是大闸蟹熟了的话蟹黄是会凝固的,这种大闸蟹是不建议食用的。

蟹黄没凝固是没熟吗

蟹黄没有凝固就代表其大闸蟹也没有完全熟透,半生半熟的大闸蟹是不建议食用的,其体内含有细菌、微生物以及寄生虫等,未经过高温的消毒杀菌是可能会对人体造成一定的影响,可能会引起腹泻等不良反应。

但是还有一种可能是因为母蟹未发育成熟而导致蒸出来的蟹黄还是稀的,这种也是导致蟹黄不能凝固的原因之一,不过这种情况导致的蟹黄不凝固也是不建议食用的。

因为造成蟹黄没有凝固的原因比较多,不能够确定是哪种原因造成的没有凝固,为了防止潜在的危险,建议不要食用没有凝固的蟹黄。若是不小心食用后造成了不良反应的话,建议及时就医,在医生的指导下用药治疗,并且注意自身的休息。

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