电饭煲都带蒸屉的可以蒸大闸蟹。也可以在炒锅里放两根筷子，大闸蟹放在盘子里蒸大闸蟹。一般蒸20—30分钟。蟹身体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃是多少蒸是多少，建议是不要吃剩蟹。

大闸蟹要用冷水入锅刚开始蒸，那样他们才会在腼腆的温度里无知觉的熟掉，而不会出现前爪坠落的状况。那般不易掉前爪,较为详细。

大闸蟹掉脚是由于活的蟹遇到开水,过度紧张*大,防范意识把脚掉下来了. 因此 蒸螃蟹zui好是不必立即加水里，一个便是非常容易掉脚,还一个非常容易走味。

水上边架个蒸板，干蒸房比较好。 如果是水滚沸了立即放大闸蟹也非常容易掉脚,立即在凉水的情况下就放大闸蟹到蒸板上(假如加水里还会掉)，较为不易掉，有时候也就掉几个腿。

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