市场上卖的大闸蟹一般说的都是大闸蟹的净重，是不包括绳子重量的。但是，往往也会有一些缺斤少两的情况出现，而网络平台上售卖的大闸蟹，一般都会包括绳子的重量。但是，大多商家都不会直接标明，要咨询客服才会进行说明，也是会出现大闸蟹缺斤少两的情况。

大闸蟹捆绑就是防止大闸蟹逃跑和伤人，这大闸蟹让人畏惧的就是它的两个钳子了，虽然说大闸蟹在我们人类面前是*渺小的生物，但是大闸蟹那两只坚硬的钳子还是非常让人害怕的。

虽然这钳子不能把人给怎么样。但是这钳子夹起人来可不是一般的疼，要是小女生的话，被夹这么一下肯定会疼的哇哇叫的，而且给这大闸蟹绑上绳子还可以防止大闸蟹乱跑，也可以方便我们在蒸大闸蟹的时候更好控制大闸蟹，防止大闸蟹往锅外面爬。

大闸蟹捆绑也是为了让大闸蟹的肉更加的紧实，我们大家在受到东西捆绑或者刺激的时候，身体的肌肉就会紧张，而大闸蟹这种生物和我们人类是一样的，在受到了外界的刺激以后，大闸蟹的肌肉就会处于紧张的状态。

而这时我们将处于紧张状态下的大闸蟹放到锅里去蒸熟，蒸出来的大闸蟹不仅味道好。就连肉质都是非常紧实的那种，所以人们将大闸蟹上面绑上绳子还是为了让大闸蟹的肉更紧实。

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