品蟹知识

青蟹里面黑色膏能吃吗

青蟹里面黑色的膏不能吃。青蟹里面黑色的一般是青蟹的器官或蟹鳃和有污染的物质,所以,发现青蟹里面有黑色的建议不要吃,都是不干净的成分,食用会对身体不利,容易导致腹泻的情况出现或者出现食物中毒。

青蟹里面黑色膏能吃吗

青蟹的饲养环境如果不干净的话,容易被有毒有害物质污染,会堆积在青蟹的解毒器官肝脏中,因此容易出现黑色。

如果是污染物导致肝脏出现黑色,这种青蟹建议就不要吃了。如果实在舍不得扔掉的话,可以将黑色的肝脏部分完全去除干净,用水冲洗干净,并且将青蟹煮的很熟很熟,才可以食用。

如果是养殖环境不好,污染物严重导致蟹鳃出现黑色的情况,可尝试养一段时间,蟹鳃上的污染物,会消除一部分,可以养一养再吃。

青蟹作为淡水污染的处理者,起到处理淡水中淤泥和污渍的作用。所以这些污渍都会进入到青蟹的体内,而它们聚集的地方就是蟹心、胃和鳃等位置。如果是活青蟹,这些情况是不需要担心的,一旦青蟹死了,这些污染物就会转移到蟹黄和蟹肉等位置,这种情况下的,不单单是黑膏不能食用,整个青蟹都不能食用。

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