品蟹知识

水煮大闸蟹要煮多久才熟

水煮大闸蟹要15到20分钟。普通大小的大闸蟹,正常情况下只需要15分钟左右就能够熟透了。稍微大一些的大闸蟹可以适当的延长5分钟左右的时间。在煮大闸蟹的时候,需要等到锅里面的水烧开之后,再将大闸蟹放入到里面。想要判断大闸蟹是否熟透,可以根据大闸蟹外壳是否出现变色来做决定。

将大闸蟹放到水里,先让把它泡在冷水里三十分钟(主要是让它将人体的脏物排出来),随后再用刷子来把大闸蟹清洗干净!

刚开始煮大闸蟹啦,在锅中倒进适度的冷水,一冒过大闸蟹头上多一点为宜,随后倒进米酒,添加姜片,就可以;

当锅中的大闸蟹由清发红后,别着急在文火闷上10分钟后,就可以救火了;

开启盖子,取下大闸蟹,随后蘸着准备好的调味品:醋、生抽,刚开始吃否!

水煮大闸蟹要煮多久才熟

煮大闸蟹时,锅中的水不必加的过多,不然会煮的时间过长,大闸蟹肉质地也会衰老;

煮大闸蟹时不必经常的开启盖子,那样大闸蟹的腿会掉哦;

大闸蟹是凉性食物,需要与姜片相互配合来服用,此外吃蟹不可以喝冷食,可能导致腹泻。

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