品蟹百科

雪蟹和帝王蟹的区别

要清楚两者之间的区别,我们首先得了解雪蟹和帝王蟹的定义,然后才能做出详细的对比。小编在这儿给大家整理了一些重点,一起来看看吧。

1、雪蟹也称为灰眼雪蟹,在美国很多人会叫其皮匠蟹,加拿大和欧洲地区会称其为皇后蟹。雪蟹主要还是产于美国的阿拉斯加,肉质鲜美味道可口。雪蟹每年基本都在阿拉斯加和白令海捕捞,美国平均年产量高达五万吨以上,高产的时候甚至有十万吨。

2、帝王蟹在美国每年的产量高达一万吨,最佳食用季节是每年的十月左右。在中国的市场上购买帝王蟹基本都是速冻而来,没有真正百分百新鲜的帝王蟹,因为中国甚至亚洲的海域都不产帝王蟹,必须得从海外进口后采用超低温保鲜冷藏,然后空运回中国。

3、帝王蟹咱们比较常见的是蟹腿,自助餐厅中会很多次供应,其实这些蟹腿多半是雪蟹腿,不是真正的帝王蟹腿。我们已经知道了帝王蟹难买的程度,真的全部供应帝王蟹腿成本是很高的。

雪蟹和帝王蟹的区别

重点区别:

1、帝王蟹腿比雪蟹腿更粗,肉眼看上去就能辨认,大概有雪蟹腿两倍粗。

2、帝王蟹腿刺比雪蟹腿刺大,更为突出醒目。帝王蟹的蟹身也有刺。

3、雪蟹不包括蟹钳共有八条腿,蟹身刺少,光滑容易靠近,价格低于帝王蟹。

关于帝王蟹和雪蟹的区别今天就给大家介绍到这儿了,不论是哪种蟹,它们的营养价值都很高,大家可以放心食用。如果购买到雪蟹和帝王蟹后不懂如何烹饪处理,可以去海鲜加工店来找专业人士解决。一般有蟹黄炒蛋、制作沙拉、蒜蓉清蒸、蟹腿蘸料等吃法,也可以自己尝试着制作。

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