品蟹百科

湖蟹和海蟹的区别

湖蟹和海蟹生长环境不同,湖蟹生长在淡水中,海蟹则生长在咸水中。两者的外观不同,湖蟹外形较小,多成方形,海蟹体型更大,外形有梭子型、卵圆形等。湖蟹的颜色多为青灰色,海蟹的颜色众多,部分海蟹背壳上还带有花纹。

生长环境不同

一般在淡水中生长,并且也需要在淡水中产卵,海蟹则只能生长在咸水中,在淡水中无法生存。湖蟹肉质细嫩,味道鲜美,海蟹肉质相较湖蟹来说更加富有弹性,口感较佳。

湖蟹和海蟹的区别

外观不同

湖蟹的形体较小,外观多为背甲形状,形状呈方形,壳较为光滑。海蟹体型更大,形状丰富,有梭子型,卵圆形等,部分海蟹壳上还有尖刺,如帝王蟹等。

颜色不同

湖蟹多为青色或者青灰色,海蟹的颜色则多种多样,有青色、红色等,部分外壳上还带有花纹。因为海水中螃蟹的天敌较多,带有花纹的螃蟹更加具有迷惑性,可以减少天敌的捕捉。

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