品蟹知识

大闸蟹买回来要放水里吗

大闸蟹可以放水里,但不能泡在水里。 选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。

桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。 

大闸蟹买回来要放水里吗

选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大钳子捆起来,以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可,假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了,可以放3天左右,不能超过这个时间,否则大闸蟹的肉质会变瘦,口感也会大大折扣,还能出现死亡变质的现象,就不能再吃了。 

要注意:如果大闸蟹不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然大闸蟹会死,而死蟹久了会产生毒素,食用可导致食物中毒。

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