品蟹百科

精品蟹和普通大闸蟹有哪些不同

大闸蟹学名中华绒螯蟹,不仅只要固城湖有,在太湖、洪湖、甚至黄河流域都有咱们大闸蟹的身影。所以大闸蟹很好定义,那就是只要是中华绒螯蟹,那都属于大闸蟹,不管它产自那个地区。而精品蟹则是严格挑选有膏黄满的大闸蟹,也就是说,挑选出来的都是高品质、高质量的大闸蟹。这类大闸蟹在市场的价格是比较高,而且品质好,吃着口感也更佳。

市面大多数品牌甚至电商平台售卖的其实大多都是普通大闸蟹,水产公司直接从蟹农手中收购,大闸蟹捕捞出来就直接进行售卖,没有经过严格的挑选,从而导致螃蟹的重量参差不齐,短斤缺两的情况也是常态。

除此外,还有很多未成熟的螃蟹也会大批量流入市场,所以一般来说蟹膏蟹黄的品质都不会太好,口感也就差了许多。

精品蟹和普通大闸蟹有哪些不同

两者的地位不同,属于不同的市场。

如果我们将大闸蟹的世界看成一个王国,那么大闸蟹相对一些水产来说,可以说是水中贵族。但精品蟹就属于这个王国中的王子和公主。所以千万别以同样的眼光去看待普通大闸蟹和精品蟹。所以如果真想吃好蟹,那么一定要选精品蟹。如果对品质无所谓,也可以选择普通大闸蟹。但一定要明白一分钱一分货的道理,便宜没好货。

养殖方法和成本的区别

精品蟹除了品质严选以外,在养殖方法上也有区别,不是所有的蟹农都能养出高品质的精品蟹的。就单从养殖的饵料来说,精品蟹的养殖饲料主要以野生小鱼、带鱼、海鱼等高营养的为主,而普通蟹的养殖主要是以玉米粒、水草为主,加以部分的肉食。

从养殖成本来说,精品蟹的养殖成本是普通大闸蟹的3-5倍,所以很多蟹农担心销路不好,都不愿意养殖高成本的精品蟹,都选择养殖成本较低的普通大闸蟹。

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