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大闸蟹嘌呤含量高吗

大闸蟹嘌呤含量比较高。每100克食物当中的嘌呤含量可分为低嘌呤食物(小于50mg)、中嘌呤食物(50mg-150mg)、高嘌呤食物(大于150mg)三等级,而大闸蟹的嘌呤含量约为81.6mg/100g。

虽然是在中嘌呤的范围,但是食材的嘌呤含量并不是影响血尿酸新陈代谢的唯一要素,例如每百克大闸蟹约有267 mg的胆固醇,胆固醇中的非密度高的蛋白胆固醇能推动炎症性尿酸盐结晶的产生,进而引发痛风,所以进食大闸蟹时仍要谨慎。

大闸蟹嘌呤含量高吗

除了提升痛风的风险外,大闸蟹吃多了还可能有以下不利现象:

肠胃受寒

大闸蟹性寒,一般情况下适量食用对人体影响不大,但吃多了的话,其寒性就会刺激肠胃,容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状,长期进食过多的大闸蟹还有可能会损伤脾阳气。

消化不良

大闸蟹营养十分丰富,其蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高,虽然这些物质对人体有益,但是大量的进食也会有腹胀等消化不良的情况。

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