河蟹黑腮病是有细菌感染引起的，病情较轻的河蟹腮丝部分为暗灰色或黑色，病重时为全黑色。得了黑腮病的螃蟹行动迟缓，呼吸困难。

青蟹是海蟹，所以也是海鲜。青蟹因体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，以江浙一带尤多。青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处，白天多穴居，夜间四处觅食。

河蟹区别于海蟹之处是背壳呈圆形，海蟹呈梭形。而海蟹与河蟹较大的一点不同就是：海蟹可以死、生兼用，而河蟹只能活吃。新鲜、活力强的河蟹壳有光泽、蟹螯夹力大、腿毛顺、腿完整而坚实，爬得快，安静时可以听到其细微的吐沫声。

河蟹一般只用旺火蒸至螃蟹周身发红，用中火再蒸10分钟即可，体积小的河蟹只要蒸8分钟就足够；但是如果想要将河蟹中的寄生虫以及病菌全部杀死，蒸煮时间至少要达到30-40分钟。吃河蟹一定要蒸熟煮透，这样既能品尝到其肉质的鲜美。

河蟹是北方对大闸蟹的称呼，学名都叫中华绒螯蟹，河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类。河蟹属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有*高的经济价值。

健康成年人一天之内吃小河蟹(大闸蟹)一斤二两为适量，即二两半蟹不超过5只，三两蟹不超过四只，四两蟹不超过3只，太多消化不好。

河蟹又叫做螃蟹、毛蟹，是一种大型的甲壳动物，它也是一种杂食性动物，也就是说荤素都吃，喂养起来比较方便。河蟹常吃的荤类有：小鱼、小虾以及水中的浮游生物，有时候还会吃一些动物的尸体；河蟹常吃的素类有：藻类、浮萍、苦草等水中常见的植物。