老虎蟹做熟之后，先去掉蟹钳、蟹腿。捏住钳或腿，稍用力旋转，即可去掉。而后一手托住蟹的底部，用另一支手捏住蟹壳，向后掰开，注意不要着急，循序渐进。剥开之后，去掉蟹绒及异物，即可开心享用了。

老虎蟹的做法许多，关键以蒸、炸、炒主导。假如想保存原汁原味，能够选用煮制的方式。假如想具备香爆的口味，能够选用炒的方式。但是蟹类寒凉*大，在服用的情况下建议是加上一些酒水或是生姜水等以相抵寒凉。老虎蟹别名虾蛄头，加菲蟹。普遍遍布于在我国沿海地区一带，以沙底做为自身的活动室内空间，在这里栖居、摆动。老

老虎蟹一般指蛙形蟹，十足目蛙蟹科蛙蟹属的一种动物，因其外形似蛙，故称蛙蟹。蛙蟹科的一种。海洋捕捞对象之，产量不大。分布于我国的东海、南海，水深10~50米处的海底，常埋藏于沙中仅头部露出。体长可达14厘米以上，头胸甲呈蛙形，长度大于宽度且前半部宽于后半部。背面隆起，具鳞状锐刺，呈鲜艳的橘红色。

老虎蟹盛产于澳洲，当造期为香港的夏末至春初(约八月至次年三月)。蛙形蟹是十足目蛙形蟹科蛙蟹属的一种动物，俗称海臭虫、虾蛄头，又其外形似青蛙，也有蛙蟹、老虎蟹(蟹盖纹理及颜色似虎皮纹)、加菲蟹(因形像加菲猫)、倒退噜(闽南语)等之称。