花雕熟醉蟹吃的时候不需要加热。花雕熟醉蟹可以直接进行放心食用，保持住那份鲜美的口感。实际上花雕熟醉蟹吃的时候也可以加热，但是口感和营养价值上会大大减弱。

一般来说会选择品质较好的黄酒，像花雕酒、绍兴黄酒这种酒。有的人会选择用白酒腌制，这就直接影响了螃蟹新鲜的口感。醉蟹的灵魂就是要让螃蟹喝醉，白酒并没有黄酒的酒味鲜美。黄酒不仅酒味鲜美，而且可以去除一部分螃蟹的腥味来达到鲜美的口感，所以选择好的黄酒进行腌制。

可能有寄生虫。醉蟹是用酒将螃蟹等食材浸泡一星期后，使其去腥入味而鲜食的一道江苏传统名菜，做法类似于制作卤味的方法，但活螃蟹中可能含有寄生虫，而寄生虫对醉蟹浸泡使用的高度酒并不畏惧，无法起到将其杀死的作用，因此食用醉蟹*可能感染寄生虫。

未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷藏室内，可以存放一个月左右，如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹，放在冰箱内只有三到五天的保质期。如果将醉蟹制作好，放入干净的容器内，密封冷冻保存，这样可以保存半年之久。

生醉和熟醉都可以吃，依据个人口味。 每个人的口味都不一样，江浙沪地区就喜欢吃生醉蟹，内陆地区喜欢吃熟醉蟹，口味不一，选择也就不一样，所以，醉蟹可以生吃也可以熟吃。 建议：螃蟹生活在浅水滩，*容易引起寄生虫寄生，生醉蟹里面可能含有寄生虫，从健康的角度来说，建议加热食用，会更安全、放心。

花雕醉蟹如果是冷藏保险，在未开启情况下可以保存一个月，开启后只能保存三天左右。醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到一个月。

六月黄可以做醉蟹，醉蟹是生的，直接是用酒泡六月黄，而且几天的时间就能有*好的味道，不过需要注意的也是*多的，适当的放糖进去提鲜。用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。

醉蟹是生的，直接是用酒泡大闸蟹，而且几天的时间就能有*好的味道，不过需要注意的也是*多的，适当的放糖进去提鲜。生醉蟹是传统的做法，多见于上海、江苏等南方地区。