大闸蟹的亩产量一般约为200斤左右，但是因为养殖技术等因素各有不同，因此大闸蟹具体的亩产量需要结合实际情况而定。为了提高大闸蟹的亩产量需要给它提供足够的蛋白质饲料并做好预防疾病的工作，定期进行消毒，当氧气量不足的时候还需要及时进行增氧，保证生长环境适宜，以此来确保大闸蟹的产量。

大闸蟹养殖前不仅要清塘消毒，也要在四周搭建防逃装置，以免螃蟹逃脱造成损失，消毒后在池塘中种植水草等水生植物，建议在每年春季的2-3月份放养蟹苗，每亩放养800只左右，将水温控制在20-25度之间。

大闸蟹饲喂时主要以蚌螺肉、小杂鱼等高蛋白饵料，搭配豆饼、南瓜等植物性饵料，每天早晨8点以及傍晚6点分别喂食，傍晚的喂食量占全天食料的70%，每天清理食物残渣，避免细菌滋生。

大闸蟹对水质的要求较高，春秋两季每周换水一次，夏季高温时每隔3-5天换水一次，换水量是总池塘水量的1/3，将池水透明度保持在40厘米，每隔15天泼洒一次过磷酸钙溶液，调节池塘水的酸碱性。

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