合理选择品蟹的时节至关重要
尤其是个头稍大的蟹(雌蟹3两以上，雄蟹4两以上)，我们建议不宜太早食用，适宜品蟹时节应在10月15日至12月15日间。
10月15日-11月15日 雌蟹的蟹黄饱满度达到80-99%，雄蟹的蟹膏饱满度达到70-90%，这段时节的雄蟹和雌蟹基本完全成熟，是品蟹的时节。
11月15日-12月15日 雌蟹的蟹黄饱满度达到99%，雄蟹的蟹膏饱满度达到99%。这段时节的螃蟹，雌蟹的黄量已经99%饱满，但有点偏硬，雄蟹的膏已经达到较佳饱满度。